为认真贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，提升企业食品安全总监履行食品安全责任能力，加快推进食品安全“两个责任”工作落地见效，近日，桃源县市场监督管理局召开食品经营环节食品安全总监、食品安全员培训会。会议由桃源县市场监管局党组成员、市场监管综合执法局副局长邹勇主持，全县食品经营环节食品安全总监、食品安全员参加培训。

培训会上，桃源县市场监管局食品经营安全监督管理股负责人重点对食品安全“两个责任”机制相关文件进行了详细解读，并对湖南省食品安全综合服务平台的使用展开实操讲解。随后，各企业针对日常经营中遇到的食品安全相关问题进行提问，由相关业务人员进行答疑解惑。

据了解，此次培训采用授课和经验交流相结合的方法，培训结束后，桃源县市场监管局还组织参会人员现场进行了食品安全知识考核。

下一步，桃源县市场监管局将对辖区食品经营者开展安全检查，重点对“日管控、周排查、月调度”落实情况、从业人员健康管理、场所环境卫生、食品原料索证索票、食品留样、餐饮具清洗消毒、食堂饮用水是否符合相关规定等进行检查，进一步让食品经营者熟悉食品安全法律法规和操作规范，提高综合能力和风险防范能力。

(编辑：官必珍)

(审核：谭琳琳)

(签发：王帮海)