为贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为重要指示精神，在全社会营造“节约为荣，浪费可耻”的浓厚氛围，各相关单位认真开展工作，现将桃源县2024年度粮食节约和反食品浪费工作情况向社会公布如下：

一、加强组织领导

建立了桃源县粮食节约和反食品浪费专项工作机制，明确各成员单位工作目标及职责分工，印发了《桃源县落实<中华人民共和国反食品浪费工作方案>的责任分工方案》。

二、工作落实情况

1.桃源县融媒体中心发布“反食品浪费法”宣传活动稿件37篇， 并在视外桃源APP开设《中华人民共和国反食品浪费法》专题专栏，共发布汇总相关稿件106条；桃源综合频道轮流播出13条公益广告；桃源应急广播（村村响）轮流播出16条公益广告。每天播出4次，长期播出。

2.2024年9月，县发改局组织开展了“爱粮节粮 传承中华美德 共创美好未来”为主题的《中华人民共和国反食品浪费法》宣传活动；县教育局开展“反对浪费、厉行节约”走进校园宣传活动，从自身做起，自觉践行“公勺公筷、光盘行动”。

3.2024年9月29日，县商务局联合县市场监管局、县公安局、县消防大队对县部分餐饮企业进行反食品浪费联合检查。县市场监管局开展餐饮环节制止浪费专项行动，制定《桃源县市场监督管理系统关于开展餐饮环节反食品浪费专项行动的工作方案》，围绕推进粮食节约和反食品浪费建立健全标准规范；建立餐饮环节食品浪费监测评估体系或抽样调查制度，对我县本年度粮食损失和食品浪费情况进行监测、调查、分析和评估；督促指导餐饮服务经营者开展自查自纠2128家，监督检查餐饮服务经营者1683家次，发现存在餐饮浪费行为的餐饮服务经营者18家，整改18家，培训餐饮从业人员1022人次。有效的强化了食品生产经营者和公众反食品浪费意识，有效推进全县餐饮环节反食品浪费工作落到实处，努力在全社会养成“厉行节约、反对浪费”的良好习惯。组织大中型餐饮服务企业食品安全总监、食品安全员制止餐饮浪费培训考核27家，培训考核合格率达100%。

三、加强反食品浪费措施

1.强化行业自律。餐饮企业要积极加入到反食品浪费行动中，制定节约供餐服务规范，开展“厉行节约、反对浪费”餐饮行业从业人员岗前教育培训，实施从点餐到打包的全流程服务，切实把制止餐饮浪费贯穿到食材采购、菜品加工、餐饮服务、餐厨垃圾处理全链条各环节，建立起厉行节俭的长效机。

2.加强宣传提示。餐饮企业要在醒目位置张贴宣传标语放置提示牌，如“厉行节约、反对浪费”“浪费可耻、节约为荣”、“光盘行动”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”“适量点餐、剩餐打包”等宣传标语、店内海报，并以视频等多种形式进行宣传，营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。

3.倡导文明用餐。餐饮企业要积极推行“分餐制”、“公筷公勺”，倡导不使用一次性筷子、纸杯和非环保包装物，为消费者提供绿色健康卫生的餐饮条件，树立健康用餐、文明用餐和遵守社会公德新风尚。

4.科学合理配餐。餐饮企业要科学合理设计菜单，在菜单上标明食材份量和建议消费人数，推行“半份菜”、“小份菜”等点餐服务，引导顾客适量合理点餐。有老人或者小孩用餐时，适当控制点菜的数量和份量。在各类集体聚餐时，要合理设计宴会菜单，科学营养配餐，适度把握菜品数量、份量。

5.鼓励节约用餐。餐饮企业要执行节约用餐提醒提示制度，在与顾客的互动上，主动提醒顾客合理点单、光盘行动，倡导“餐前适度点餐、餐后主动打包”的用餐文化，引导顾客适量点餐、剩食打包，倡导顾客摒弃“好面子”“讲排场”等陋习，增强顾客节约意识。要主动为消费者提供剩食打包服务, 鼓励餐饮企业按餐盒成本提供打包服务，倡导以积分、停车优惠、送优惠券等方式推行光盘奖励。

6.减少宴席浪费。餐饮企业在安排宴席等各类集体聚餐时，要合理设计宴会菜单，科学营养配餐，适度把握菜品数量、份量，减少宴席浪费。

7.推行绿色餐饮。大力推行“绿色餐饮”、“绿色厨房”， 主动减少一次性餐饮用品使用量，禁止使用不可降解一次性塑料餐具，积极推广使用可循环、易回收、可降解的餐具。

8.禁止设置最低消费。餐饮企业要严格落实《餐饮业经营管理办法（试行）》第十二条禁止餐饮经营者设置最低消费的规定，不得设置最低消费，避免因餐饮经营者的责任而引发过度消费。

                     桃源县发展和改革局

                      2024年11月5日