腊八之后就是年，桃源县城各大超市年味渐浓，年货畅销。

在联华超市，一个现场制作、销售各式香肠的柜台颇受欢迎。除了本地传统腊肠以外，这里还陈列着哈尔滨红肠、台湾风味烤肠、广味肠以及馅料独特的松花蛋肠、里脊肉腊肠，还有形如气球的松仁小肚等。

烤箱里，随着机器的翻转，烤肠颜色逐渐变深，肉质逐渐紧实，香气逐渐浓郁，吸引了不少顾客。

其中一对夫妻一大早就来到超市，选购了7斤肥瘦相宜的猪肉，一会儿工夫，就在这里加工成了一串灌肠，这是他们特地为子女们准备的“年味儿”。

顾客：“觉得这里灌香肠比较卫生，子女在外面打工，要回来过年了。”

宰年猪、灌香肠是桃源人民约定俗成的年俗。这里的老板将产品的制作过程现场展示了出来，绞肉、拌料、灌肠，“年味儿”渗透在每一个步骤里。据柜台的老板介绍，随着年关将近，现在每天加工、销售的香肠达到了300斤。

店老板周科：“这里的香肠都是现场加工，每天都是新鲜的瘦肉，把里面的筋膜都剔掉了的，配料是十三味中草药泡制成的料酒，一个是干净、卫生，再一个是营养。”

(编辑：官必珍)

(审核：曾新民)

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